RELACIÓN DE LOS FACTORES EN LA DECISIÓN DE COMPRA DE ALIMENTOS, EL CONSUMO ALIMENTARIO CON EL PLATO DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y SOSTENIBLE PARA COSTA RICA, EN PERSONAS DE 20 A 59 AÑOS DEL CANTÓN DE GRECIA, ALAJUELA, 2024

Abstract

Cuando se compra alimentos hay factores que se toman en cuenta antes de elegir los productos, los cuales son influenciados por diferentes factores, como el nivel socioeconómico, el precio, la calidad de los alimentos. El consumo usual, mide la calidad de la dieta, que alimentos son vitales para una dieta balanceada. Tanto como el tipo de alimentos que se compra y la porción, se ve reflejado en el plato que se sirve en cada comida, por lo cual en las GABSA para Costa Rica se implementa el Plato de la alimentación Saludable y Sostenible. Objetivo general: Relacionar los factores en la decisión de compra de alimentos, el consumo alimentario con el plato de la alimentación saludable y sostenible para Costa Rica, en personas de 20 a 59 años del cantón de Grecia, Alajuela, 2024. Método: La presente investigación es de tipo estudio transversal, de enfoque cuantitativo no exploratorio, donde se permite estudiar las comparaciones entre variables. En este estudio se estudia la relación de los factores en la decisión de compra de alimentos, el consumo alimentario con el plato de la alimentación saludable y sostenible para costa rica, en 96 personas, que cumplen con los criterios de inclusión y exclusión que accedieron a un consentimiento informado. Se recolectan los datos sociodemográficos, se conocen los factores en la decisión de compra de los alimentos por medio de un cuestionario de elaboración propia, se evalúa el consumo usual por medio de un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos (CFCA), y se realiza una escala de elaboración propia donde se codificada pregunta para la clasificación de la adherencia a las GABSA.