Efectos, limitaciones y efectividad de una alimentación basada en plantas sobre la salud de personas adultas prediabéticas y diabéticas tipo II, una revisión bibliográfica.

Abstract

Introducción: Numerosas investigaciones enuncian la alimentación basada en plantas como una estrategia nutricional en la prevención y el tratamiento de la diabetes mellitus tipo II, con notables mejorías ante otras dietas pero escasa aplicación por desconocimiento. Objetivo general: Analizar los efectos, limitaciones y efectividad de una alimentación basada en plantas sobre la salud de personas adultas prediabéticas y diabéticas tipo II mediante una revisión bibliográfica durante el I cuatrimestre del 2022. Metodología: Se llevó a cabo una revisión sistemática PRISMA, mixta, descriptiva y correlacional, cuya unidad de estudio son artículos científicos que cumplen con los criterios de inclusión. De 723 publicaciones totales en 5 bases de datos, se obtuvieron 15 artículos finales. Resultados y discusión: La alimentación basada en plantas fue aplicada en pacientes de ambos sexos, prediabéticos y diabéticos tipo II, mayores de 18 años, de variadas razas y locaciones, con variantes que iban desde una exclusión total hasta una moderada inclusión de productos de origen animal. Los efectos bioquímicos y fisiológicos se obtuvieron en beneficio de todas las poblaciones observadas, con mayor grado en aquellos grupos bajo dietas veganas estrictas. Destacan mejoras en peso corporal, IMC, glicemias, HbA1c, neuropatía y nefropatía diabética. Las limitaciones principales fueron económicas, sociales y emocionales, con poca claridad sobre el verdadero costo de esta alimentación, cargas socioambientales y gran influencia de los médicos que desconocen el tratamiento. La mayoría de autores recomiendan considerarla como una opción más para pacientes diabetes, pero su efectividad en términos de aplicación y adherencia requiere mayores estudios. Conclusiones: La alimentación basada en plantas brinda valiosos resultados de salud en una amplia gama de poblaciones. No se alcanzó un consenso entre autores sobre facilidad de adherencia y las limitaciones mencionadas pusieron a prueba su efectividad global, por lo que se requiere mayores estudios en esa área